Ceviche de Honduras

 

Existe una exquisita cocina y sabores en el país de Honduras, ubicado en América Central con costas en el mar Caribe al norte y en el océano Pacífico al sur. Aquí también vale de decir que adoptó como plato de su región el Ceviche.

También Honduras tiene como plato típico el Ceviche y es muy popular en este país de muchas carencias.  Y en este sentido, sirven a este plano de muchas formas.

 Por ejemplo en Perú, se sirve con rodajas de camote frío o mazorcas de maíz. También en Ecuador, se acompaña de palomitas de maíz, nueces o nueces de maíz. También se sabe que se sirve en un tazón grande.  

En Honduras, al ceviche lo dejan marinar hasta tres horas, haciendo sobresalir los sabores cítricos, de esta forma los mariscos o pescado se transforman en una delicia al paladar, pero también vale decir que en otros países el tiempo de marinado es menor.

 Especialistas o chef del ceviche, aseguran que con el pescado adecuado, el tiempo de marinado no importa, ya que casi puede marinar el pescado de manera adecuada y con una Leche de Tigre bien realizada.

  Aclarando la tradición de Honduras, el ceviche es para ellos mariscos marinados en una mezcla a base de cítricos, que incluye limones y limas. Esto agregará mucho sabor al pescado y los ácidos cítricos de los limones y las limas causarán proteínas en el marisco. Este proceso 'cocinará' el pescado sin usar ningún tipo de calor.

Para los hondureños la forma más tradicional es marinar durante tres horas, no solo mariscos, también trozos de pescado crudo en lima, jugo de limón, naranja y una cebolla en rodajas.

Luego estará listo su Ceviche para apreciar su sabor, acompañado de la bebida que prefiera o buen vino.